kiymali-cigborek1
Geleneksel Ev Üretimi

KIYMALI ÇİĞBÖREK

0 120

Malzemeler :
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
5 su bardağı un

İçi Hazırlamak İçin:
200 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Kıymalı Çiğbörek’in Yapılışı :

Kıymalı çiğböreğin yapımı için önce 5 bardak unumuzu ortaboy ağzı kapaklı yoğurma kabımızın içine alıyoruz. Unun orta kısmını açıp, orta kısma yumurtayı kırıyoruz ve sırasıyla 1 kaşık yoğurt, 2 kaşık sirke, tuz ve suyu ekleyerek (su yavaş yavaş ilave edilir) orta yumuşaklıkta olana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamur kivama gelince agzını kapatıp 20-25 dakika dinlendiriyoruz.
Bu esnada hamurun iç harcını hazırlayabiliriz 🙂
Bir kaba 200 gram kıymayı koyup içine ortaboy soğanı rendeleyelim ve tuz, karabiber, pul biberini atalim. Elimizle karışımı iyice birbirine yedirelim. Ve harcimiz hazır…
Şimdi hamur açmaya geldi sıra; ben bu konuda pek yetenekli sayılmadığım halde böreğin hamurunu açtım, hamuru zaten çok büyük açmayacağımız için herkes açabilir emin olun..
Hamurumuzu tezgaha alıp 2 eşit parçaya bölelim. Sonrada her parçayı 10 eşit parçaya denk gelecek şekilde ayıralım ve kuru tezgaha un serpip merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız yuvarlak hamurun yarısına cok az miktarda yanlardan bir parmak kalacak şekilde boşluk bırakarak iç harcı koyalım
ve hamurun harçsız kısmını, harçlı kısmın üstüne kapatalım. Hamurun birleşen kısımlarını katlayıp daha sonra iyice parmağımızla bastıralım ki; kızartırken harç dökülmesin.

kiymali-cigborek2
Ben 4 er tane açıp, büyük boy kızartma tavasında orta ateşte önü ve arkası hamur kalmayacak şekilde kızarttim ve sıcak servis yaptim…

Herkese şimdiden afiyet ve şifa olsun….
Bize nimetler veren Rabbimize şükürler olsun…

Ziyaretçilerinize Ürünlerinizi Gösterip Tanıtabileceğiniz Bir Web Siteniz Olsun İstiyorsanız Lüften Tıklayınız...
Sosyalde Paylaş..Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInBuffer this pageDigg thisShare on RedditShare on TumblrEmail this to someone

Yorumlar

Yorum Yapılmış

Yanıt bırakın

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlendi *

Tweet’le!

Katkısız Reklamlar

Sosyal Hesaplarımız

E-Posta Bildirim

Flickr Galeri

    Ziyaretçi

    Bugünkü Ziyaretçi: 92
    Bu Haftalık Ziyaretçi: 321
    Toplam Ziyaretçi: 54196